Опята


В нашей местности грибной сезон заканчивают грибы опята. Это грибы третьего сорта, но очень вкусные. Растут опята на пнях, стволах упавших давно берез. Со временем березы обрастают мхом, лишайниками. Вот так сядешь на березу и ножичком срезаешь шляпки молодых опят. Иногда встречаются опята на полянах – это ведьмины круги – когда опята растут кругами по вырубкам. Здесь они немного другие, с короткими ножками, сероватой шляпкой и темной точкой наверху шляпки. А так опята дружно облепляют пни, поваленные березы и ели. Их столько, что с 2-3 лежащих деревьев можно срезать целую корзину опят. Пройдет 3 дня, опята подрастут, раскроются, отпадет с ножки пленочка. В пищу лучше брать одни шляпки, так как ножки более грубые. По вкусу опята напоминают подосиновики. Употребляют опята в жареном, соленом, маринованном виде. И не забыть до готовки их отваривать в соленой воде 20 минут.
Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *